Vino Bianco IGT - Identificazione Geografica Tipica

Zona di produzione: Sud Italia, Calabria, CIRO'

Zona coltivazione vigneto: Loc. Piciara, Loc. Olivatello 

Varietà delle uve: Greco Bianco 70% Verdicchio 30%

Tecnica di produzione: Le uve sane raccolte a mano, diraspate, pigiate, pressatura soffice delicatamente e abbassamento della temperatura, seguito da decantazione dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati seguita da successivo affinamento di questi. Il vino affina per due mesi in cantina, viene accuratamente filtrato e travasato in serbatoi di stoccaggio. L'imbottigliamento avviene assicurandosi (utilizzando gas inerti) che il l'aria non venga mai a contatto con il vino, preservandone gli aromi primari di frutta.

Epoca di raccolta:Ultima decade di Agosto, prima decade di Settembre.

Caratteristiche organolettiche

Colore: Verde Limone Chiaro.

Profumo: profumi freschi di fiori da campo, con sentori di mela e sentori percettibili di mandorle amare.

Sapore: il gusto morbido e armonico offre delicate emanazioni agrumate ed erbacee.

La struttura giovane e fragrante del vino suggerisce l'abinamento con piatti di pesce, sia della cucina tradizionale che moderna. Si abbina ottimamente a primi piatti contenenti sughi di pesce bianco (risotti e spaghetti alle vongole) o quelli a base di verdure. Insuperabile insieme alle sarde, acciughe e sgombri. Inoltre, si abbina molto bene alle carni bianche dei piccoli animali da fattoria.

Servire ad una temperatura di: 10 ° - 12°C

Gradazione Alcolica: 12,5%

Formato: 0,75 L